Сибас, запечённый до идеальной нежности, подаётся с пюре из корня сельдерея и соусом «Прованс», приготовленным из свежих трав, оливкового масла и чеснока. Рыба тает во рту, сливочное пюре подчеркивает вкус, а соус добавляет яркую средиземноморскую нотку. Это лёгкое, изысканное блюдо для особых случаев и семейных ужинов.
